En El Colmado defendemos la cocina que no necesita adornos.
La que se apoya en el producto, en el fuego y en recetas que han pasado de mano en mano.

Aquí conviven la cuchara, la parrilla y la tradición del norte.
Platos honestos, sabores directos y vinos pensados para acompañar, no para distraer.

Cocinar así es una forma de entender la taberna: con respeto, carácter y memoria.

Esta es nuestra manera de sentarnos a la mesa…