COMER BIEN NO ES UNA MODA

ES UNA FORMA DE VIVIR

Taberna de cocina tradicional del norte en Castellón
Parrilla vasca · Guisos de cuchara · Carnes premium

Plato de cocochas en salsa de ajo, decorado con una hoja de cilantro.

Persona comiendo ensaladilla con galletas saladas en un plato negro.

Una porción de comida en un cuenco negro, con torreznos de Soria y salsa, con un tenedor levantando un bocado, acompañado de una bebida y aperitivos en platos a su lado.

Manos sosteniendo una concha de mejillón con carne de mejillón dentro. En un recipiente grande de cerámica marrón.

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Bar con sillas de cuero, estantería con botellas de vino y licor, lámparas de techo, candelabro, y decoraciones clásicas en un restaurante.

Carne seleccionada de los mejores productores nacionales, recetas tradicionales que reconoces y una cocina sin artificios.
Cocinamos con criterio. Y se nota en cada plato.

NUESTRA COCINA

Jose Abad, en El Colmado con estanterías de madera detrás.

“Cocinamos lo que nos gusta comer. Y eso se nota.”

José Abad (El Colmado)

Producto honesto, cocina reconocible y respeto absoluto por la materia prima.
Aquí no se improvisa: se cocina como se ha hecho siempre, con tiempo y criterio.